আমাদের শরীরে দুই ধরনের কোলেস্টেরল থাকে। একটি ভালো কোলেস্টেরল এবং একটি খারাপ কোলেস্টেরল। স্বাস্থ্যের দিক থেকে ভালো কোলেস্টেরল শরীরের জন্য উপকারী।

তবে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে নানা সমস্যা হতে পারে। যদি কারো খারাপ কোলেস্টেরল বাড়তে থাকে তাহলে তিনি হয়ে যেতে পারেন হার্টের রোগী।

ভুল খাদ্যাভ্যাসের কারণেও শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে যায়। স্বাস্থ্যকর খাবারের মাধ্যমে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ বা হ্রাস করা যেতে পারে। তাই ফাইবার আছে এমন জিনিস খাওয়া উচিত।

এ ছাড়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ট্রান্স ফ্যাট কম এমন খাবার খাওয়া উচিত নয়। তাই চলুন, জেনে নেওয়া যাক, কোন কোন খাবার খেলে খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে আসবে।

সয়াবিন
সয়াবিন খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। এ ছাড়া সয়া থেকে তৈরি জিনিসগুলোও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে ডায়েটে সয়াবিনের সঙ্গে সয়া দুধ ও টফুর মতো জিনিসও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

রসুন ও পেঁয়াজ
রসুন ও পেঁয়াজ খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়। এ ছাড়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। অন্যদিকে পেঁয়াজে রয়েছে কোয়ারসেটিন, যা খারাপ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে খুবই উপকারী।

নাশপাতি
খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে খাদ্যতালিকায় নাশপাতি যোগ করতে পারেন। নাশপাতিতে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। শরীরকে শক্তি দেওয়ার পাশাপাশি এটি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতেও সহায়ক। এই ফলটি খোসাসহ খেলেই বেশি উপকার। তবে খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

সবুজ শাক-সবজি
সবুজ শাক-সবজি খেয়ে শরীরের কোলেস্টেরল কমাতে পারেন। সবুজ শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল ও ফাইবার থাকে। এগুলো শরীরে শক্তি যোগায়। সেই সঙ্গে এতে উপস্থিত ফাইবার শরীর থেকে কোলেস্টেরল দূর করতে কাজ করে।

হলুদ ও গোল মরিচ
হলুদ ও গোল মরিচের সাহায্যে শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে পারেন। হলুদে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কাজ করে। সেই সঙ্গে গোল মরিচে পাইপারিন নামক একটি যৌগ পাওয়া যায়, যা খারাপ কোলেস্টেরলের শত্রু হিসেবে বিবেচিত হয়। শাক-সবজি, ডাল ও স্যুপে গোল মরিচ ও হলুদ যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।