কলা এমন একটি ফল যে কেনার একদিন বা দুইদিন পরই খোসাতে কালচে-খয়েরি ছোপ পড়তে শুরু করে। এই ধরনের কলা সাধারণত কেউ খেতে চান না। আবার অনেক সময় পেকে গেছে বলে ফেলেও দেওয়া যায় না। কেউ কেউ অতিরিক্ত পাকা বা মজা কলার সঙ্গে আটা বা ময়দা মিশিয়ে প্যানকেক তৈরি করেন। কেউ কেউ অন্য পদ তৈরি করেন। তবে চিকিৎসকরা বলছেন, এই ধরনের কলা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।

কলা পচনশীল খাবার। অতিরিক্ত পেকে গেলে কলার মধ্যে সহজেই ছত্রাক বাসা বাঁধতে পারে। যা খোলা চোখে সহজে দেখা যায় না। ফলে খাবারের সঙ্গে তা পেটের মধ্যে গিয়ে সমস্যা তৈরি করতে পারে। এই ধরনের মজা কলা খেলে ডায়রিয়াতে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাও থেকে যায়।

উপকারিতা:
পুষ্টি: অতিরিক্ত পাকা কলায় পটাশিয়াম, ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে।
মিষ্টি: অতিরিক্ত পাকা কলায় চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, যা এটিকে মিষ্টি করে তোলে। এটি ডেজার্ট হিসেবে খাওয়ার জন্য আদর্শ করে তোলে।
সহজ হজম: অতিরিক্ত পাকা কলা নরম এবং হজমে সহজ।
প্যাকেজিং: অতিরিক্ত পাকা কলা স্মুদি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, ওটমিল-এ মেশানো যেতে পারে, আইসক্রিমে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে, ব্রেড তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বাচ্চাদের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, ইত্যাদি।

ঝুঁকি:
রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি: অতিরিক্ত পাকা কলায় চিনির পরিমাণ বেশি থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। যারা ডায়াবেটিস-এ ভুগছেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে উদ্বেগজনক হতে পারে।
হজমের সমস্যা: অতিরিক্ত পাকা কলায় ফাইবারের পরিমাণ কম থাকে, যা হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে।
ছত্রাক: অতিরিক্ত পাকা কলা পচনশীল খাবার। অতিরিক্ত পাকা হলে, কলায় ছত্রাক বাসা বাঁধতে পারে, যা খাদ্য বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
সুতরাং, অতিরিক্ত পাকা কলা খাওয়া যেতে পারে, তবে সীমিত পরিমাণে। যারা ডায়াবেটিস-এ ভুগছেন, হজমের সমস্যা আছে, অথবা ছত্রাকের সংবেদনশীলতা আছে তাদের অতিরিক্ত পাকা কলা এড়িয়ে চলা উচিত।

কিছু টিপস:
পাকা কলা কিনুন: অতিরিক্ত পাকা কলা কেনার পরিবর্তে পাকা কলা কিনুন। পাকা কলায় চিনির পরিমাণ কম থাকে এবং ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকে।
দ্রুত খান: অতিরিক্ত পাকা কলা দ্রুত খেয়ে ফেলুন। কলা যত বেশি সময় রাখা হবে, তত বেশি ছত্রাক বৃদ্ধির সম্ভাবনা থাকে।
ফ্রিজে রাখুন: গরমের সময়, অতিরিক্ত পাকা কলা ফ্রিজে রাখুন। এটি ছত্রাক বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করবে।

অতিরিক্ত পাকা কলা খাওয়া কিছুটা ঠিক, তবে সীমিত পরিমাণে। অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

নিউজটি শেয়ার করুন